Problemas con acentos al introducir información en la bbdd.

Se puede solucionar ejecutando la query:

"SET NAMES 'utf8'"

antes de ejecutar el insert o el update.

Como mostrar los espacios en blanco y los saltos de linea en php

Cuando sacamos informacion de un campo de texto desde la bbdd podemos encontararnos con el problema de:
El tipo de campo ya era text. El problema era que el html detectaba los espacios y los saltos de línea y los quitaba. La solución ha sido utilizar la función nl2br() al imprimir.